Descripción del vino
Los suelos extremadamente calcáreos imprimen una elegancia y finura sorprendente en un vino blanco mediterráneo. El equilibrio de las 3 variedades, acidez y frescura en la Sauvignon blanc, la mediterraneidad de la Muscat y la particularidad y originalidad de la variedad autóctona Verdil, resultan en un vino cítrico, fresco y elegante. Fiel reflejo de nuestra personalidad tiene un gran potencial de envejecimiento. Aunque este vino es consumido rápidamente después de salir al mercado, hemos podido comprobar que tiene un gran potencial de envejecimiento, ganando en complejidad.

Suelos
Viña de la Era- 10 hectáreas-. 650 m. La parcela está dividida en las 3 variedades que componen el blanco, Sauvignon blanc, Muscat y Verdil.Suelos extremadamente calcáreos con limos finos y arenosos. Son pobres en hierro pero ricos en sílice que aporta gran mineralidad, frescura y acidez a nuestro vino blanco, Blanc de Trilogía. Antigüedad del viñedo: 10 años.

Vinificación
La vendimia se realiza manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Las cajas son introducidas en una cámara frigorífica para realizar 3 días de maceración en frio pre-fermentativa a 2ºC para mayor extracción de aromas. Muscat y Verdil fermentan por separado en depósito de inoxidable con temperatura controlada. La Sauvignon blanc es fermentada y criada en barrica de 500 litros durante 6 meses.

Información técnica
Variedades
60% Sauvignon blanc , 20% Muscat ,20% Verdil
Rendimiento medio: 3.000 kilos/hectárea

Certificado Biodinámico

Certificado Ecológico

Agricultura de secano, ecológica y biodinámica