Vinos elaborados a partir de varias parcelas de nuestra finca Casa Los Frailes, son vinos frescos, fluidos, directos que expresan la personalidad de nuestras variedades autóctonas.
Descripción del vino
Rosado mediterráneo con la elegancia y finura que le confiere la Monastrell. Esta variedad Española fue importada por los franceses (ellos la llaman Mouvedre) de la Provenza (principalmente Bandol) para hacer uno de los vinos rosados más reconocidos y prestigiosos del mundo. De color naranja pálido, es un vino fresco, especiado y aromático con un final terso y elegante muy disfrutable de beber en cualquier ocasión. Por su gran integración acidez y tersura es también un vino gastronómico.
Suelos
La Monastrell procede de varias parcelas de la finca Casa Los Frailes a una altitud de 650 metros, son suelos de origen aluvional, profundos, limosos-arenosos y en la superficie piedras de caliza roja y amarilla. Estos suelos al ser mas ricos que el resto de suelos de la finca, albergan gran cantidad de cubierta vegetal espontanea sirviendo de pasto a las ovejas y atrayendo a insectos benéficos y pájaros cantores El frescor, la óptima acidez y los delicados aromas a flores que imparten los suelos profundos y la altura, se presenta en estos vinos de finca. Toda la viña esta plantada en vaso dividida en diferentes parcelas plantadas en los años 1987, 1988, 1991 y 1992, siendo la media unos 25 años de antigüedad.
Vinificación
Toda la vendimia es manual dado que toda la Monastrell se encuentra en vaso. Se elabora por prensado directo con prensa neumática. Fermentamos a temperatura controlada con remontados puntuales. Al final de la fermentación realizamos una crianza sobre sus finas lías, con periódicos battonnage, con el fin de obtener un rosado glicérico y untuoso, sin renunciar a la frescura propia de nuestra Monastrell mediterránea.
Información técnica
Variedades
100% Monastrell
Rendimiento Monastrell: 4.500 kilos/hectárea
Certificado Biodinámico
Certificado Ecológico
Agricultura de secano, ecológica y biodinámica