VINIFICACIÓN ECOLÓGICA

Nuestro objetivo en ‘Bodegas Los Frailes’ es reducir al máximo la adición de sulfuroso en nuestros vinos y para conseguir dicho volvemos a los orígenes: Un cuidado extremo en campo con objeto que la uva entre en las mejores condiciones higiénicas sanitarias. El retorno al fundamento: si nuestro objetivo es la calidad de nuestros vinos: LAS MEJORES UVAS en las mejores condiciones higiénico sanitariasUna vez la uvas llegan a bodega abordamos distintas estrategias con objeto de minimizar el uso del sulfuroso:

• Una limpieza e higiene muy estricta en bodega, con utilización de sistemas de hidrolimpieza con agua caliente (alcanzando los 90ºC) evitando así el empleo de agentes químicos.

• Como consecuencia de no emplear sistémicos en campo hemos conseguido recuperar la fauna autóctona en nuestros viñedos lo cual nos ha permitido poder trabajar con nuestras propias levaduras, las cuales dotan a nuestros vinos de un carácter propio de nuestra tierra.

En ‘Bodegas Los Frailes’ no únicamente estamos comprometidos con el medio ambiente sino también en la salud de nuestros clientes. En nuestros vinos, el componente resveratrol esta presente en elevadas proporciones, debido a la única combinación de nuestros tratamientos orgánicos en las viñas y la variedad Monastrell, la variedad con mayor contenido de resveratrol.

Esta sustancia es mundialmente conocida por sus características únicas antioxidantes, cardio saludables y vaso protectoras. Se ha demostrado que puede ayudar a evitar tumores, reducir inflamación y antioxidante.