INNOVACIÓN
La bodega nueva se trata de una construcción con estructura de hierro y hormigón y está dotada de la última tecnología en lo que a elaboración se refiere. Depósitos nuevos de acero inoxidable con camisas para el control de temperatura, equipo de elaboración, prensa neumática, sistemas de refrigeración y filtración.
La
nueva cava, está compuesta por un parque de capacidad de 600 barricas, repartidas
entre barricas de roble americano (Q. Alba) y húngaro (Quercus
petraea), predominando la madera húngara, ya que por las condiciones
especiales de su origen enmascaran menos el carácter frutal de
nuestros vinos, respetando así la esencia que transmiten nuestros
viñedos.
La cava de botellas y embotelladora también con aire condicionado tiene una capacidad de guarda de 200.000 botellas.