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Viñedos & Viticultura

Bodegas Los Frailes comprende un dominio de 162 hectáreas siendo de viñedo 130 hectáreas, el resto bosque y olivar

Un tercio del viñedo se encuentra dispuesto en vaso en riguroso secano, viñedos viejos y sabios de monastrell de 25 a 45 años, de rendimientos muy bajos. Fruto de la reestructuración, las nuevas plantaciones están conducidas en espaldera y cubren desde variedades más tradicionales como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz, Garnacha a variedades innovadoras con parcelas experimentales de Marselan y Mourvedre, buscando diferentes matices que puedan enriquecer nuestra monastrell.

Todos los viñedos se encuentran certificados en agricultura ecológica, el respeto de la flora y la fauna autóctonas unido a unas condiciones climatológicas privilegiadas nos han llevado a la apuesta por una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente y honesta con nosotros mismos.

Nuestro próximo reto una transformación espiritual hacia una agricultura biodinámica, buscando el equilibrio de nuestras plantas basado en la observación de su desarrollo en función de las fuerzas que intervienen en su crecimiento.

La vendimia se realiza según cata de uva y bajo estricto control de maduración por parcelas. Desde la poda, cada parcela y cada racimo se trabaja meticulosamente en función del estilo de vino que deseemos elaborar.

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