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Elaboración ecológica

Gracias a la extrema higiene y limpieza en nuestra bodega podemos minimizar al máximo la adición de sulfuroso en nuestros vinos como antioxidante. Gracias así mismo al no empleo de herbicidas sistémicos hemos conseguido recuperar nuestra fauna autóctona, que nos permite fermentar los vinos aprovechando nuestras levaduras autóctonas.

Una mentalidad que impregna cada rincón de la bodega, desde nuestro huerto ecológico para consumo familiar, hasta el lugar donde almacenamos el vino embotellado, que para controlar la temperatura en su interior empleamos el recurso natural del contraste térmico entre el día y la noche.

Elaboración ecológica