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Tipo de vino: Vino tinto joven ecológico     Variedades: 100 % Monastrell

Vino joven, procedente de terruños frescos, arcilloso y con limos de gran potencia. Muy influenciado por las brisas del mediterráneo, se muestra fresco, mediterráneo, muy aromático, intensamente afrutado y especiado. Fiel reflejo de una monastrell de expresión mediterránea, de viñedos de 25 años en riguroso secano. Los aromas a golosinas, fresa y regaliz aventuran una boca amplia de taninos dulces. Servido a 14ºC se muestra como un vino goloso, ideal para aperitivos.

Notas de cata: Rojo cereza, con reflejos violáceos. En nariz fruta roja madura, destacando notas florales y balsámicas. En boca concluye vivo, amplio y agradable, destacar su acidez que armoniza perfectamente el vino. Con buen recorrido destaca un post gusto amable, a pura golosina.

Maridaje: Arroz al horno, arroz a banda, barbacoa, pescado azul asado y tapas.
Temperatura servicio: 16ºC

Elaboración: Vendimia manual, tras separación del raspón y suave estrujado. Posteriormente pulpa, hollejo y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26ºC. Después de una maceración media durante 9 días con cuidadosos remontados con objeto de extraer la máxima carga aromática y una tanicidad dulce. Fue prensado antes de finalizar la fermentación alcohólica.

Premios:
Jay Miler (eRobertParker.com) Efe Monastrell 06 87/100
Medalla de Bronze. Millesime Bio 2008. Perpignan, Efe monastrell 06
International Wine Cellar Monastrell 05, 87/100
Guia Penin Monastrell 05, 85/100
Medalla de Oro Accesit Biofach Fair 2006, Nuremberg. Monastrell 04

Vino Efe Monastrell